Madeleines… le goûter de notre enfance

Bonjour à toutes et à tous et bonne année ! Désolée de vous avoir laisser autant de temps sans recette, je me suis un peu laissée débordée ! Mais ca y est je reviens ! Et pour bien commencer cette reprise, je vous propose une recette très gourmandes : des madeleines. Des vraies ! Avec une bosse ! La recette, je l’ai trouvé sur le site de Hervé Cuisine et elle est très facile à réaliser ! Les madeleines sont moelleuses et délicieuses ! Ici, elles sont parfumées au citron mais vous pouvez également mettre de la vanille ou l’arôme de votre choix. Allez aux fourneaux !

 

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Ingrédients :
– 2 oeufs,
– le zeste d’un citron,
– 1/2 sachet de levure,
– 100 gr de farine,
– 100 gr de beurre,
– 100 gr de sucre,
– 1 cuillère de sel.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 à 12 minutes
Repos : 2 heures

 

Niveau de difficulté :
niveau2

Recette :

Prélevez le zeste du citron.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre et le sel jusqu’à l’obtention une mousse onctueuse.

Faites fondre le beurre au micro ondes pendant 20 à 30 secondes selon la puissance de votre four.

Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure au mélange précédant avec une spatule.

Puis ajoutez le beurre fondu.

Laissez reposer la pâte pendant 2 heures (je l’ai mise au frais, la recette ne l’oblige pas).

Une fois le temps de repos écoulé, préchauffez votre four à 200° (thermostat 6-7).

Beurrez et farinez le moule à madeleines puis déposez une cuillère de pâte dans chaque interstice.

Mettez à cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soient bien dorées.

Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.

Dégustez froid, les madeleines se conservent quelques jours dans une boite hermétique.

Bonne dégustation !

 

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