Curry de poulet au lait de coco

Bonjour ! Envie de changer d’horizons ? Voici une recette pleine de saveurs qui fera voyager vos papilles : le curry de poulet au lait de coco. Une préparation très facile qui vous donnera un plat gourmand cuisiné avec des poivrons et des oignons. Accompagné de riz ou de pâtes, laissez libre court à votre imagination !

currycoco

 

Ingrédients pour 4 personnes :
– 300 gr de blanc de poulet coupés en cubes,
– 3 poivrons (1 jaune, 1 vert, 1 rouge),
– 1 oignon,
– 20 cl de lait de coco,
– 20 cl de crème liquide,
– curry en poudre,
– sel, poivre, huile d’olive.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Niveau de difficulté :
niveau2

Recette :

Lavez et coupez les poivrons en cubes.

Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile. Y faire revenir les cubes de poulet pour les faire colorer et commencer la cuisson 2 minutes de chaque côté. Réservez.

Mettez à nouveau une cuillère à soupe d’huile dans la poêle, et faites revenir le curry puis ajouter l’oignon et laissez cuire 1 minute avant d’ajouter les cubes de poivron.

Laissez cuire pendant 2-3 minutes puis ajoutez la crème et le lait de coco. Laissez mijoter 2 minutes puis ajoutez la viande.

Assaisonnez avec le sel et le poivre puis laissez mijoter 20 minutes.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

Bon appétit !

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